Receta Tacos de salmón ennegrecido con salsa de mango y aguacate en trozos
Receta Tacos de salmón ennegrecido con salsa de mango y aguacate en trozos
Calificación: 4.7 
¿Cómo hacer Tacos de salmón ennegrecido con salsa de mango y aguacate en trozos ?
Tiempo de preparación: 40 mins
Tiempo de cocción: 9 mins
Tiempo total : 49 mins
Porciones: 6
Rinde: 6 tacos
Ingredientes
3 mangos maduros, pelados, sin hueso y cortados en cubos; 1 aguacate, pelado, sin hueso y cortado en cubos; 1 pimiento naranja, cortado en cubos; 1 chile jalapeño, sin semillas y cortado en cubos; 1 lima, su jugo; 2 cucharadas de cilantro fresco picado; 1 pizca de sal; 1 cucharada de condimento dulce y picante para mariscos, o al gusto; ½ cucharadita de chile en polvo, o al gusto; sal y pimienta negra molida al gusto; 2 filetes de salmón con piel; 2 cucharadas de aceite de oliva, o según sea necesario, dividido; 6 tortillas de maíz; 3 limas grandes, cortadas en gajos.
Preparación
En un tazón grande, combine mangos, aguacate, pimiento naranja y jalapeño para preparar la salsa. Agregue jugo de limón, cilantro y sal; mezcle bien. Cubra con papel film y refrigere.
Espolvoree condimento para mariscos, chile en polvo, sal y pimienta negra sobre un lado de cada filete de salmón; frote con los dedos hasta que se distribuya uniformemente.
Cubra el fondo de una sartén grande con aceite de oliva y caliente a fuego medio-alto. Agregue el salmón con la piel hacia abajo y cocine hasta que la piel esté crujiente, de 4 a 5 minutos. Voltee el salmón y retire la piel con cuidado. Sazone la parte superior con condimento para mariscos, chile en polvo, sal y pimienta negra. Continúe cocinando hasta que se dore ligeramente por el otro lado y el salmón se desmenuce fácilmente con un tenedor, de 4 a 5 minutos.
Corte cada filete de salmón a lo largo para obtener 6 piezas.
Engrase ligeramente otra sartén a fuego medio. Fría las tortillas de maíz, una a la vez, hasta que estén calientes y flexibles, aproximadamente 30 segundos por lado.
Coloque una pieza de salmón sobre cada tortilla. Cubra con la salsa. Exprime una rodaja de lima por encima.
Nutrición (aproximada por porción)
Grasas totales 14 g (18 %), grasas saturadas 2 g (12 %), colesterol 19 mg (6 %), sodio 342 mg (15 %), carbohidratos totales 36 g (13 %), fibra dietética 7 g (26 %), azúcares totales 13 g, proteínas 10 g, vitamina C 82 mg (410 %), calcio 62 mg (5 %), hierro 1 mg (7 %), potasio 565 mg (12 %).
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Esperamos que te haya gustado este artículo sobre Receta Tacos de salmón ennegrecido con salsa de mango y aguacate en trozos.