Receta Sopa Mulligatawny

Receta Sopa Mulligatawny

Calificación: 4.8

¿Cómo hacer Sopa Mulligatawny ?

Tiempo de preparación: 20 mins

Tiempo de cocción: 1 hrs

Tiempo total : 1 hrs 20 mins

Porciones: 6

Rinde: #VALUE!

Ingredientes

½ taza de cebolla picada, 2 tallos de apio picados, 1 zanahoria en cubos, ¼ taza de mantequilla, 1 ½ cucharadas de harina de trigo, 1 ½ cucharaditas de curry en polvo, 4 tazas de caldo de pollo, ½ manzana sin corazón y picada, ¼ taza de arroz blanco, 1 media pechuga de pollo sin piel ni hueso cortada en cubos, 1 pizca de tomillo seco, sal y pimienta negra molida al gusto, ½ taza de crema espesa, calentada

Preparación

Derrite la mantequilla en una olla grande a fuego medio. Agrega la cebolla, el apio y la zanahoria y sofríe hasta que estén blandos, de 5 a 7 minutos. Añade la harina y el curry, y cocina 5 minutos más, revolviendo con frecuencia. Agrega el caldo de pollo, mezcla bien y lleva a ebullición. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 30 minutos.

Agrega la manzana, el arroz, el pollo, el tomillo, la sal y la pimienta. Cocina a fuego lento hasta que el arroz esté tierno, de 15 a 20 minutos.

Justo antes de servir, incorpora la crema caliente.

TheBritishBaker

Nutrición (aproximada por porción)

Grasas totales 16 g (20 %), grasas saturadas 10 g (48 %), colesterol 62 mg (21 %), sodio 734 mg (32 %), carbohidratos totales 14 g (5 %), fibra dietética 1 g (5 %), azúcares totales 3 g, proteínas 7 g, vitamina C 3 mg (15 %), calcio 38 mg (3 %), hierro 1 mg (6 %), potasio 186 mg (4 %)

Esperamos que te haya gustado este artículo sobre Receta Sopa Mulligatawny.