Receta Sopa de pollo mexicana
Receta Sopa de pollo mexicana
Calificación: 4.7 
¿Cómo hacer Sopa de pollo mexicana ?
Tiempo de preparación: 20 mins
Tiempo de cocción: 45 mins
Tiempo total : 1 hrs 5 mins
Porciones: 6
Rinde: #VALUE!
Ingredientes
1 ¼ libras de mitades de pechuga de pollo sin piel ni hueso, 2 cucharadas de mezcla de condimentos para tacos, divididas, 1 cucharada de aceite vegetal, ½ taza de cebolla picada, ½ taza de apio picado, 2 cucharaditas de comino molido, ¼ de cucharadita de pimienta negra molida, 3 latas (14 onzas) de caldo de pollo, 1 taza de agua, 1 taza de tomates picados, 1 cucharada de cilantro fresco picado
Preparación
Precalienta el horno a 175 °C (350 °F).
Coloca las pechugas de pollo uniformemente sobre una bandeja para hornear. Espolvorea con 1 cucharada de sazonador para tacos.
Hornea el pollo en el horno precalentado hasta que ya no esté rosado por dentro y los jugos salgan transparentes, de 30 a 35 minutos. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe marcar al menos 74 °C (165 °F). Deja enfriar lo suficiente para poder manipularlo, luego desmenúzalo o córtalo en tiras.
Mientras se cocina el pollo, calienta aceite en una olla grande a fuego medio-alto. Cocina y revuelve las cebollas y el apio en el aceite caliente hasta que la cebolla se ablande y se vuelva transparente, aproximadamente 5 minutos. Agrega el caldo de pollo y el agua; deja que hierva. Agrega la cucharada restante de sazonador para tacos, el comino y la pimienta negra. Reduce el fuego a medio y cocina a fuego lento hasta que los sabores se mezclen, aproximadamente 30 minutos.
Agrega el pollo, los tomates y el cilantro; cocina a fuego lento durante 5 minutos. Sirva la sopa caliente, cubierta con queso, totopos y aguacate.
Nutrición (aproximada por porción)
Grasas totales 16 g (21 %), grasas saturadas 6 g (28 %), colesterol 80 mg (27 %), sodio 1368 mg (59 %), carbohidratos totales 12 g (4 %), fibra dietética 3 g (12 %), azúcares totales 3 g, proteínas 29 g, vitamina C 10 mg (49 %), calcio 175 mg (13 %), hierro 2 mg (9 %), potasio 565 mg (12 %).
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Esperamos que te haya gustado este artículo sobre Receta Sopa de pollo mexicana.