Receta Salsa Jack Daniels de T.G.I. Friday’s

Receta Salsa Jack Daniels de T.G.I. Friday’s

Calificación: 4.8

¿Cómo hacer Salsa Jack Daniels de T.G.I. Friday’s ?

Tiempo de preparación: 10 mins

Tiempo de cocción: 1 hrs 45 mins

Tiempo total : 1 hrs 55 mins

Porciones: 8

Rinde: 1 taza

Ingredientes

1 cabeza de ajo, 1 cucharada de aceite de oliva, 1 ⅓ tazas de azúcar moreno oscuro, 1 taza de jugo de piña, ⅔ taza de agua, ¼ taza de salsa teriyaki, 1 cucharada de salsa de soja, 3 cucharadas de jugo de limón, 3 cucharadas de cebolla blanca picada, 1 cucharada de whisky bourbon, 1 cucharada de piña triturada, ¼ cucharadita de pimienta de cayena

Preparación

Precalienta el horno a 165 °C (325 °F).

Corta aproximadamente 1 cm (1/2 pulgada) de la parte superior de la cabeza de ajo. Recorta la raíz para que el ajo quede plano. Retira las capas exteriores de la piel, dejando suficiente para que los dientes permanezcan intactos. Coloca el ajo en una fuente pequeña para hornear, rocía con aceite de oliva y cubre con una tapa o papel de aluminio.

Asa el ajo en el horno precalentado hasta que los dientes estén blandos y fragantes, aproximadamente 1 hora.

En una cacerola, mezcla el azúcar moreno, el jugo de piña, el agua, la salsa teriyaki y la salsa de soja. Lleva a ebullición; reduce el fuego y deja que hierva a fuego lento.

Presiona los lados del ajo hasta que salga una pasta de ajo asado. Mide 2 cucharaditas de ajo asado y agrégalas a la cacerola, batiendo hasta que se incorporen. Reserva el ajo asado restante para otro uso.

Incorpora el jugo de limón, la cebolla, el whisky bourbon, la piña y la pimienta de cayena a la salsa. Llevar a ebullición a fuego lento y cocinar hasta que el líquido se reduzca a la mitad y adquiera una consistencia espesa, similar a la de un jarabe, durante 40 a 50 minutos.

Nutrición (aproximada por porción)

Grasas totales 2 g (2%), grasas saturadas 0 g (1%), sodio 467 mg (20%), carbohidratos totales 33 g (12%), fibra dietética 0 g (1%), azúcares totales 29 g, proteínas 1 g, vitamina C 8 mg (42%), calcio 42 mg (3%), hierro 1 mg (3%), potasio 142 mg (3%).