Receta Salsa de guacamole Mean Green

Receta Salsa de guacamole Mean Green

Calificación: 4.7

¿Cómo hacer Salsa de guacamole Mean Green ?

Tiempo de preparación: 10 mins

Tiempo de cocción: 10 mins

Tiempo total : 20 mins

Porciones: 12

Rinde: 12 porciones

Ingredientes

10 tomatillos frescos, sin cáscara; 2 chiles jalapeños frescos, sin tallo; 1 manojo de cilantro fresco, sin tallo; 3 aguacates, pelados y sin hueso; 1 cucharada de ajo en polvo; sal al gusto.

Preparación

Hierve una olla con agua y agrega los tomatillos y los jalapeños. Hierve hasta que los tomatillos estén de un verde brillante y blandos, aproximadamente 10 minutos.

Coloca el cilantro, los aguacates, los tomatillos cocidos y los jalapeños cocidos en una licuadora, procesando en tandas si es necesario. Licúa hasta obtener una consistencia suave, de 1 a 2 minutos. Agrega aproximadamente 1 cucharada del agua de cocción de los tomatillos, o la cantidad necesaria, si la salsa está demasiado espesa.
Detén la licuadora y sazona la salsa con ajo en polvo y sal al gusto. Licúa brevemente de nuevo para integrar los condimentos. Transfiere a un tazón para servir.

Nutrición (aproximada por porción)

Grasas totales 8 g (10 %), grasas saturadas 1 g (6 %), sodio 6 mg (0 %), carbohidratos totales 7 g (2 %), fibra dietética 4 g (15 %), azúcares totales 2 g, proteínas 2 g, vitamina C 11 mg (54 %), calcio 12 mg (1 %), hierro 1 mg (3 %), potasio 357 mg (8 %)