Receta Rollitos de huevo de pollo jerk con salsa de mango y habanero

Receta Rollitos de huevo de pollo jerk con salsa de mango y habanero

Calificación: 5.0

¿Cómo hacer Rollitos de huevo de pollo jerk con salsa de mango y habanero ?

Tiempo de preparación: 45 mins

Tiempo de cocción: 40 mins

Tiempo total : 1 hrs 25 mins

Porciones: 18

Rinde: #VALUE!

Ingredientes

1 mango, pelado y cortado en cubos, ¾ taza de agua, 1 cucharada de vinagre de arroz sazonado, 1 diente de ajo picado, 1 pizca de sal, ½ taza de azúcar morena, dividida, 2 chiles habaneros, sin semillas y picados, 2 cucharadas de agua, 1 cucharadita de maicena

Preparación

Para la salsa de habanero: En una cacerola pequeña, combine el mango con 3/4 de taza de agua, vinagre de arroz, ajo y sal. Agregue la mayor parte del azúcar morena, reservando 1 cucharadita. Lleve a ebullición y luego reduzca el fuego a medio-bajo; cocine durante 5 minutos. Agregue los chiles habaneros y cocine a fuego lento durante 2 minutos. Mezcle 2 cucharadas de agua con la maicena; incorpore la mezcla a la cacerola. Cocine a fuego medio-alto hasta que espese, de 3 a 5 minutos. Puede dejar la mezcla con trozos o licuar para una textura más suave.

Para el relleno: Caliente 1 cucharada de aceite en una cacerola grande a fuego medio-alto. Agregue los muslos de pollo y saltee hasta que se doren, de 5 a 7 minutos; espolvoree el condimento jerk sobre el pollo. Agregue la chalota y el ajo; cocine y revuelva hasta que la chalota comience a ablandarse, aproximadamente 3 minutos. Reduzca el fuego a medio; agregue el repollo, las zanahorias y el azúcar reservado. Cocine hasta que el repollo esté translúcido pero aún un poco crujiente, de 3 a 5 minutos. Pruebe y ajuste la sazón. Deje enfriar la mezcla. Calienta el aceite vegetal restante en una sartén a fuego medio-alto. Fríe los plátanos hasta que empiecen a dorarse, aproximadamente 5 minutos. Transfiérelos a papel absorbente y déjalos enfriar.

Separa las láminas de masa para rollitos de primavera y colócalas sobre una superficie de trabajo. Mezcla un huevo con agua para preparar la mezcla de huevo.

Extiende una lámina de masa con una esquina hacia ti. Con una espumadera, coloca un poco de la mezcla de pollo y repollo en el centro. Espolvorea trocitos de plátano por encima. Humedece ligeramente los bordes de las láminas de masa con la mezcla de huevo, usando el dedo o una brocha de repostería. Dobla una esquina de la masa sobre el relleno, sobre la esquina opuesta, para formar un triángulo. Presiona los bordes para sellar. Rellena y dobla los rollitos restantes.

Calienta aceite en una cacerola grande a fuego medio-alto. Fríe los rollitos de primavera por tandas en el aceite caliente, dándoles la vuelta ocasionalmente, hasta que estén dorados, aproximadamente 5 minutos. Retíralos y escúrrelos sobre papel absorbente o una rejilla. Sírvelos con salsa de mango y habanero.

Nutrición (aproximada por porción)

Grasas totales 8 g (11 %), grasas saturadas 2 g (9 %), colesterol 35 mg (12 %), sodio 294 mg (13 %), carbohidratos totales 35 g (13 %), fibra dietética 3 g (12 %), azúcares totales 14 g, proteínas 11 g, vitamina C 32 mg (159 %), calcio 59 mg (5 %), hierro 2 mg (11 %), potasio 385 mg (8 %)

Esperamos que te haya gustado este artículo sobre Receta Rollitos de huevo de pollo jerk con salsa de mango y habanero.