Receta Pudín de caqui de Indiana de Harriet Davis
Receta Pudín de caqui de Indiana de Harriet Davis
Calificación: 4.5 
¿Cómo hacer Pudín de caqui de Indiana de Harriet Davis ?
Tiempo de preparación: 15 mins
Tiempo de cocción: 25 mins
Tiempo total : 40 mins
Porciones: 12
Rinde: 1 bandeja para hornear de 9x13 pulgadas
Ingredientes
1 ½ tazas de suero de leche, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, 1 ½ tazas de harina de trigo, 1 cucharadita de levadura en polvo, ½ cucharadita de canela molida, ⅛ cucharadita de sal, 2 tazas de pulpa de caqui, 2 tazas de azúcar blanca, 2 huevos bien batidos, ¼ taza de crema para batir espesa, ¼ taza de mantequilla derretida
Preparación
Precalienta el horno a 165 °C (325 °F).
En un bol, mezcla el suero de leche y el bicarbonato de sodio.
En otro bol, mezcla la harina, el polvo para hornear, la canela y la sal.
En un bol grande, mezcla la pulpa de caqui y el azúcar. Incorpora los huevos batiendo. Añade la mezcla de suero de leche alternando con la mezcla de harina, revolviendo hasta que se integren. Incorpora la crema de leche y la mantequilla derretida. Vierte la masa en un molde para hornear de 23 x 33 cm (9 x 13 pulgadas).
Hornea en el horno precalentado hasta que los bordes se separen del molde y comiencen a aparecer grietas en el centro, de 25 a 30 minutos. Refrigera hasta el momento de servir.
Nutrición (aproximada por porción)
Grasas totales 7 g (9%), grasas saturadas 4 g (20%), colesterol 49 mg (16%), sodio 243 mg (11%), carbohidratos totales 60 g (22%), fibra dietética 1 g (4%), azúcares totales 35 g, proteínas 4 g, vitamina C 26 mg (131%), calcio 81 mg (6%), hierro 2 mg (11%), potasio 202 mg (4%).
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