Receta Pollo caribeño

Receta Pollo caribeño

Calificación: 4.0

¿Cómo hacer Pollo caribeño ?

Tiempo de preparación: 15 mins

Tiempo de cocción: 30 mins

Tiempo total : 45 mins

Porciones: 4

Rinde: 4 porciones

Ingredientes

1 cucharadita de pimentón, 1 cucharadita de cebolla en polvo, 1 cucharadita de ajo en polvo, 1 cucharadita de perejil seco, ½ cucharadita de orégano seco, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de pimienta, 4 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel, ¼ de taza de salsa de pato, ¼ de taza de salsa marinara, 1 cucharadita de salsa picante de mango, ¾ de taza de jugo de toronja rosada fresco, dividido, 1 taza de pan rallado sazonado al estilo italiano, 1 nectarina madura, sin hueso y en rodajas

Preparación

Precalienta el horno a 190 °C (375 °F). Cubre una bandeja para hornear con papel vegetal.

En un bol grande, mezcla el pimentón, la cebolla en polvo, el ajo en polvo, el perejil, el orégano, la sal y la pimienta. Mezcla las pechugas de pollo hasta que estén bien cubiertas. En otro bol, combina la salsa de pato, la salsa marinara, la salsa picante de mango y 1/4 de taza de jugo de toronja. Cubre el pollo uniformemente con la mezcla de salsas. Coloca el pan rallado en un plato hondo y reboza el pollo hasta que esté bien cubierto. Coloca el pollo en la bandeja para hornear. Coloca las rodajas de nectarina alrededor del borde de la bandeja.

Hornea en el horno precalentado durante 15 minutos. Dale la vuelta al pollo, vierte 1/2 taza de jugo de toronja sobre él y continúa cocinando durante otros 15 minutos o hasta que esté listo.

Nutrición (aproximada por porción)

Grasas totales 4 g (5%), grasas saturadas 1 g (3%), colesterol 68 mg (23%), sodio 1240 mg (54%), carbohidratos totales 38 g (14%), fibra dietética 2 g (9%), azúcares totales 12 g, proteínas 33 g, vitamina C 23 mg (115%), calcio 73 mg (6%), hierro 3 mg (18%), potasio 517 mg (11%).