Receta Pan de plátano y arándanos
Receta Pan de plátano y arándanos
Calificación: 4.7 
¿Cómo hacer Pan de plátano y arándanos ?
Tiempo de preparación: 15 mins
Tiempo de cocción: 30 mins
Tiempo total : 55 mins
Porciones: 15
Rinde: 3 panecillos pequeños
Ingredientes
2 tazas de harina de trigo, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, ½ cucharadita de sal, 1 taza de azúcar blanca, ½ taza de mantequilla ablandada, 2 huevos grandes, 2 cucharaditas de extracto de vainilla, 2 plátanos maduros machacados, 1 taza de arándanos frescos
Preparación
Precalienta el horno a 175 °C (350 °F). Engrasa 3 moldes pequeños para pan.
En un tazón mediano, mezcla la harina, el bicarbonato de sodio y la sal.
En un tazón grande, bate el azúcar y la mantequilla con una batidora eléctrica hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa. Agrega los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición. Incorpora el extracto de vainilla y el puré de plátano. Agrega la mezcla de harina poco a poco, batiendo hasta que se integre por completo y se forme una masa espesa. Incorpora los arándanos con movimientos envolventes hasta que estén distribuidos uniformemente. Vierte la masa en los moldes preparados.
Hornea en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio, de 30 a 35 minutos. Deja enfriar en los moldes durante 10 minutos y luego transfiere los panes a una rejilla para que se enfríen completamente.
Nutrición (aproximada por porción)
Grasas totales 7 g (9%), grasas saturadas 4 g (21%), colesterol 41 mg (14%), sodio 215 mg (9%), carbohidratos totales 31 g (11%), fibra dietética 1 g (4%), azúcares totales 16 g, proteínas 3 g, vitamina C 2 mg (12%), calcio 10 mg (1%), hierro 1 mg (6%), potasio 94 mg (2%).
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