Receta Jamón con piña

Receta Jamón con piña

Calificación: 4.7

¿Cómo hacer Jamón con piña ?

Tiempo de preparación: 20 mins

Tiempo de cocción: 4 hrs

Tiempo total : 4 hrs 20 mins

Porciones: 20

Rinde: #VALUE!

Ingredientes

1 jamón con hueso (5,4 kg), ½ taza de clavos de olor enteros, 1 lata (567 g) de rodajas de piña en almíbar espeso, 1 lata o botella (355 ml) de bebida carbonatada con sabor a limón y lima, ½ taza de azúcar moreno compacta, 1 frasco (113 g) de cerezas marrasquino picadas

Preparación

Precaliente el horno a 160 °C (325 °F).

Coloque el jamón en una bandeja para hornear. Con un cuchillo afilado, haga cortes en la corteza del jamón formando un patrón de rombos. Presione un clavo de olor en el centro de cada rombo.

Escurra el jugo de las rodajas de piña en un tazón mediano; incorpore el refresco de limón y lima y el azúcar moreno. Unte el jamón con la mezcla de jugo y coloque las rodajas de piña sobre él. Coloque una cereza marrasquino en el centro de cada rodaja de piña y sujétela con un palillo.

Hornee sin tapar, rociando frecuentemente con el jugo de la bandeja, en el horno precalentado hasta que la temperatura interna del jamón alcance los 72 °C (160 °F), de 4 a 5 horas. Asegúrese de que el termómetro para carne no toque el hueso.

Retire los palillos antes de servir.

Nutrición (aproximada por porción)

Grasas totales 36 g (46 %), grasas saturadas 13 g (65 %), colesterol 133 mg (44 %), sodio 2564 mg (111 %), carbohidratos totales 16 g (6 %), fibra dietética 1 g (4 %), azúcares totales 10 g, proteínas 47 g, vitamina C 3 mg (15 %), calcio 35 mg (3 %), hierro 2 mg (12 %), potasio 630 mg (13 %).