Receta Jamón glaseado con albaricoque

Receta Jamón glaseado con albaricoque

Calificación: 4.5

¿Cómo hacer Jamón glaseado con albaricoque ?

Tiempo de preparación: 10 mins

Tiempo de cocción: 1 hrs 55 mins

Tiempo total : 2 hrs 5 mins

Porciones: 14

Rinde: Jamón de 1 a 8 libras

Ingredientes

1 jamón cocido con hueso (8 libras), ¼ taza de clavos de olor enteros (opcional), ½ taza de mermelada de albaricoque, 3 cucharadas de mostaza con miel

Preparación

Precaliente el horno a 175 °C (350 °F).

Haga cortes en forma de rombo en la parte grasa del jamón con un cuchillo afilado, dejando una separación de aproximadamente 2,5 cm entre cada corte. Si lo desea, inserte clavos de olor enteros en las intersecciones. Coloque el jamón en una bandeja para hornear poco profunda y cúbralo con papel de aluminio.

Hornee el jamón en el horno precalentado durante unos 90 minutos. Unos 10 minutos antes de que el jamón esté listo, mida la mermelada de albaricoque y viértala en una cacerola pequeña. Caliéntela a fuego medio hasta que se derrita, luego retírela del fuego y agregue la mostaza con miel.

Unte el glaseado sobre el jamón y vuelva a colocarlo en el horno, sin tapar, y hornee durante 15 a 20 minutos más, o hasta que el glaseado esté bien dorado. Deje reposar el jamón durante unos 10 minutos antes de cortarlo y servirlo.

Nutrición (aproximada por porción)

Grasas totales 48 g (62 %), grasas saturadas 17 g (86 %), colesterol 145 mg (48 %), sodio 3363 mg (146 %), carbohidratos totales 10 g (4 %), fibra dietética 1 g (3 %), azúcares totales 6 g, proteínas 48 g, vitamina C 92 mg (458 %), calcio 32 mg (2 %), hierro 2 mg (12 %), potasio 817 mg (17 %).