Receta Galletas energéticas
Calificación: 4.2 
¿Cómo hacer Galletas energéticas ?
Tiempo de preparación: 15 mins
Tiempo de cocción: 15 mins
Tiempo total : 30 mins
Porciones: 18
Rinde: 18 galletas
Ingredientes
4 tazas de avena en hojuelas, 1 lata (15 onzas) de frijoles cannellini, escurridos y enjuagados, ½ taza de azúcar blanca, ½ taza de azúcar morena, 1 cucharadita de extracto de vainilla, 1 cucharadita de levadura en polvo, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, 1 cucharadita de canela molida, ½ taza de dátiles sin hueso picados, ½ taza de coco rallado, ½ taza de pasas, ½ taza de nueces picadas
Preparación
Precalienta el horno a 165 °C (325 °F). Engrasa las bandejas para hornear. Muele la avena en una licuadora hasta obtener una textura similar a la harina gruesa.
En un tazón mediano, tritura los frijoles hasta formar una pasta suave. Incorpora el azúcar blanca, el azúcar morena y la vainilla, mezclando bien. Combina la avena molida, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la canela; incorpóralos a la mezcla de frijoles. Agrega los dátiles, el coco, las pasas y las nueces. Coloca cucharadas colmadas de masa sobre la bandeja preparada.
Hornea de 10 a 15 minutos en el horno precalentado, hasta que estén dorados. Deja enfriar en la bandeja durante 5 minutos y luego pásalos a una rejilla para que se enfríen por completo.
Nutrición (aproximada por porción)
Grasas totales 4 g 5%, grasas saturadas 1 g 5%, sodio 147 mg 6%, carbohidratos totales 33 g 12%, fibra dietética 4 g 13%, azúcares totales 16 g, proteínas 4 g, vitamina C 0 mg 1%, calcio 40 mg 3%, hierro 1 mg 8%, potasio 154 mg 3%
Esperamos que hayas disfrutado esta receta y que te animes a prepararla en casa. Es una opción deliciosa, práctica y perfecta para compartir en cualquier ocasión.
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