Receta Ensalada de mango y papaya de Georgie
Receta Ensalada de mango y papaya de Georgie
Calificación: 4.3 
¿Cómo hacer Ensalada de mango y papaya de Georgie ?
Tiempo de preparación: 15 mins
Tiempo de cocción:
Tiempo total : 15 mins
Porciones: 6
Rinde: 6 porciones
Ingredientes
1 mango grande (pelado, sin hueso y partido por la mitad), 1 papaya mediana (pelada, sin hueso y partida por la mitad), 1 aguacate (pelado, sin hueso y cortado en cubos), 3 cucharadas de vinagre balsámico, 1 cucharada de mantequilla, ¼ taza de almendras laminadas blanqueadas, 1 cucharadita de azúcar moreno, 1 lechuga romana (troceada), sal al gusto.
Preparación
Coloca la mitad del mango y la mitad de la papaya en el vaso de una procesadora de alimentos o licuadora junto con el vinagre balsámico. Tritura hasta obtener una mezcla homogénea y reserva.
Derrite la mantequilla en una sartén pequeña a fuego medio. Agrega las almendras y cocina, revolviendo constantemente, hasta que se doren ligeramente. Agrega el azúcar moreno y revuelve para cubrirlas. Retira del fuego y vierte las almendras confitadas sobre un trozo de papel encerado, separando los grumos. Deja enfriar.
Justo antes de servir, coloca la lechuga romana en un tazón grande. Corta en cubos las mitades restantes de mango y papaya y mézclalas suavemente con el aguacate y la lechuga. Rocía la ensalada con el puré de frutas y sazona ligeramente con sal. Espolvorea con las almendras confitadas y sirve inmediatamente.
Nutrición (aproximada por porción)
Grasas totales 9 g (12%), grasas saturadas 2 g (11%), colesterol 5 mg (2%), sodio 25 mg (1%), carbohidratos totales 16 g (6%), fibra dietética 5 g (18%), azúcares totales 10 g, proteínas 3 g, vitamina C 43 mg (215%), calcio 47 mg (4%), hierro 1 mg (6%), potasio 459 mg (10%).
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Esperamos que te haya gustado este artículo sobre Receta Ensalada de mango y papaya de Georgie.