Receta Curry de pollo con piña al estilo tailandés
Receta Curry de pollo con piña al estilo tailandés
Calificación: 4.5 
¿Cómo hacer Curry de pollo con piña al estilo tailandés ?
Tiempo de preparación: 15 mins
Tiempo de cocción: 35 mins
Tiempo total : 50 mins
Porciones: 6
Rinde: #VALUE!
Ingredientes
1 cuarto de galón de agua, 2 tazas de arroz jazmín crudo, ¼ de taza de pasta de curry rojo, 2 latas (13.5 onzas) de leche de coco, divididas, 2 mitades de pechuga de pollo sin piel ni hueso, cortadas en tiras finas, 1 ½ tazas de brotes de bambú en rodajas, escurridos, ¼ de taza de azúcar blanca, 3 cucharadas de salsa de pescado, ½ pimiento rojo, cortado en juliana, ½ pimiento verde, cortado en juliana, ½ cebolla pequeña, picada, 1 taza de trozos de piña, escurridos
Preparación
Hierve agua y arroz en una olla. Reduce el fuego, tapa y cocina a fuego lento durante 25 minutos.
En un bol, mezcla la pasta de curry con una lata de leche de coco. Vierte la mezcla en un wok y añade el resto de la leche de coco, el pollo, los brotes de bambú, el azúcar y la salsa de pescado. Deja que hierva y cocina hasta que el pollo suelte un líquido transparente, unos 15 minutos.
Añade los pimientos y la cebolla al wok. Cocina hasta que los pimientos estén tiernos, unos 10 minutos.
Retira del fuego y añade la piña. Sirve sobre arroz cocido.
Nutrición (aproximada por porción)
Grasas totales 35 g (44%), grasas saturadas 25 g (125%), colesterol 20 mg (7%), sodio 781 mg (34%), carbohidratos totales 78 g (28%), fibra dietética 4 g (13%), azúcares totales 16 g, proteínas 20 g, vitamina C 27 mg (135%), calcio 65 mg (5%), hierro 7 mg (39%), potasio 546 mg (12%).
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Esperamos que te haya gustado este artículo sobre Receta Curry de pollo con piña al estilo tailandés.