Receta Capirotada (postre mexicano)
Receta Capirotada (postre mexicano)
Calificación: 5.0 
¿Cómo hacer Capirotada (postre mexicano) ?
Tiempo de preparación: 15 mins
Tiempo de cocción: 1 hrs
Tiempo total : 1 hrs 15 mins
Porciones: 16
Rinde: 1 pudín de 9x13 pulgadas
Ingredientes
3 tazas de agua, 16 onzas de piloncillo (cono de azúcar moreno mexicano), picado, 3 ramas de canela, 2 cucharadas de azúcar moreno, 2 cucharadas de extracto de vainilla, ¼ de cucharadita de clavo molido, ¼ de taza de mantequilla, 1 pan francés (18 onzas), rebanado, 1 ½ tazas de queso Monterey Jack rallado, 1 ½ tazas de nueces picadas, ½ taza de pasas, ½ taza de albaricoques secos picados
Preparación
Precalienta el horno a 175 °C (350 °F).
En una olla, mezcla el agua, el piloncillo, las ramas de canela, el azúcar, el extracto de vainilla y los clavos de olor. Lleva a ebullición. Reduce el fuego y cocina hasta que espese ligeramente y se convierta en un jarabe, aproximadamente 10 minutos. Retira las ramas de canela.
Unta ligeramente con mantequilla cada rebanada de pan. Coloca las rebanadas en una bandeja para hornear grande y plana.
Hornea en el horno precalentado hasta que estén tostadas, de 10 a 15 minutos. Deja que la mantequilla se seque.
Engrasa un molde para pastel de 23 x 33 cm (9 x 13 pulgadas) y coloca la mitad del pan tostado. Espolvorea la mitad del queso Monterey Jack, las nueces, las pasas y los albaricoques sobre el pan. Rocía la mitad del jarabe por encima para cubrir completamente el pan. Cubre con el resto del pan, el queso, las nueces, las pasas, los albaricoques y el jarabe. Cubre con papel de aluminio.
Hornea en el horno precalentado durante 20 minutos. Retire el papel de aluminio y continúe horneando hasta que esté ligeramente dorado y bien caliente, aproximadamente 15 minutos más. Sirva caliente.
Nutrición (aproximada por porción)
Grasas totales 14 g (18 %), grasas saturadas 5 g (24 %), colesterol 17 mg (6 %), sodio 288 mg (13 %), carbohidratos totales 57 g (21 %), fibra dietética 2 g (8 %), azúcares totales 36 g, proteínas 8 g, vitamina C 0 mg (2 %), calcio 117 mg (9 %), hierro 2 mg (10 %), potasio 196 mg (4 %).
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Esperamos que te haya gustado este artículo sobre Receta Capirotada (postre mexicano).