Receta Bruschetta de papaya
Calificación: 4.6 
¿Cómo hacer Bruschetta de papaya ?
Tiempo de preparación: 20 mins
Tiempo de cocción:
Tiempo total : 20 mins
Porciones: 8
Rinde: 8 porciones
Ingredientes
1 papaya pequeña, 5 tomates Roma medianos (tipo ciruela), picados, ½ cebolla roja mediana, picada, 1 pimiento rojo mediano, sin semillas y picado, ¼ taza de hojas de albahaca fresca picada, 2 cucharadas de azúcar blanca, ¼ taza de vinagre de vino tinto, ¼ taza de aceite vegetal, ½ cucharadita de mostaza en polvo, 2 tallos de cebolleta, picados, 1 baguette francesa (de 40 cm), cortada en trozos de 1,2 cm
Preparación
Corta la papaya por la mitad y retira las semillas. Reserva 2 cucharadas de semillas para el aderezo. Pela y corta la papaya en cubos y colócala en un tazón mediano. Agrega los tomates, la cebolla morada, el pimiento rojo y la albahaca, y reserva.
En una procesadora de alimentos o licuadora, combina las semillas de papaya, el azúcar, el vinagre de vino, el aceite, la mostaza y la cebolla verde. Procesa hasta obtener una mezcla suave y espesa, y que la mayoría de las semillas se hayan triturado. Vierte sobre la mezcla de papaya y revuelve para cubrir todos los ingredientes. Sirve con rebanadas de baguette.
Nutrición (aproximada por porción)
Grasas totales 8 g (10 %), grasas saturadas 1 g (7 %), sodio 373 mg (16 %), carbohidratos totales 41 g (15 %), fibra dietética 3 g (10 %), azúcares totales 8 g, proteínas 8 g, vitamina C 38 mg (189 %), calcio 42 mg (3 %), hierro 2 mg (13 %), potasio 280 mg (6 %)
Esperamos que hayas disfrutado esta receta y que te animes a prepararla en casa. Es una opción deliciosa, práctica y perfecta para compartir en cualquier ocasión.
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