Receta Arroz con leche cremoso con leche de coco
Receta Arroz con leche cremoso con leche de coco
Calificación: 4.6 
¿Cómo hacer Arroz con leche cremoso con leche de coco ?
Tiempo de preparación: 10 mins
Tiempo de cocción: 45 mins
Tiempo total : 55 mins
Porciones: 10
Rinde: #VALUE!
Ingredientes
3 tazas de agua, 1 ½ tazas de arroz basmati, 3 tazas de leche de coco, 1 ½ tazas de azúcar moreno, ½ cucharadita de sal marina, 1 taza de leche entera, 2 huevos batidos, ¼ de taza de mantequilla sin sal, 1 cucharada de extracto de vainilla, 2 cucharaditas de canela molida, 1 cucharadita de nuez moscada molida, 1 lata (15 onzas) de duraznos en rodajas, escurridos y picados (opcional), 1 taza de pasas, o más al gusto (opcional)
Preparación
En una cacerola, hierve el agua con el arroz. Reduce el fuego a medio-bajo, tapa y cocina a fuego lento hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya absorbido, aproximadamente 20 minutos.
En una cacerola grande, combina el arroz, la leche de coco, el azúcar y la sal; lleva a ebullición. Reduce el fuego y cocina a fuego lento hasta que el pudín espese y quede cremoso, de 18 a 20 minutos. Incorpora la leche y los huevos al pudín, revolviendo constantemente para evitar que se pegue, durante al menos 2 minutos.
Retira el pudín del fuego e incorpora la mantequilla, la vainilla, la canela y la nuez moscada, mezclando bien. Agrega los duraznos y las pasas al pudín; sirve tibio.
Nutrición (aproximada por porción)
Grasas totales 21 g (27 %), grasas saturadas 17 g (84 %), colesterol 52 mg (17 %), sodio 138 mg (6 %), carbohidratos totales 72 g (26 %), fibra dietética 2 g (9 %), azúcares totales 44 g, proteínas 6 g, vitamina C 3 mg (14 %), calcio 92 mg (7 %), hierro 5 mg (26 %), potasio 484 mg (10 %).
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Esperamos que te haya gustado este artículo sobre Receta Arroz con leche cremoso con leche de coco.