Receta Arroz con coco y lima
Receta Arroz con coco y lima
Calificación: 4.6 
¿Cómo hacer Arroz con coco y lima ?
Tiempo de preparación: 5 mins
Tiempo de cocción: 30 mins
Tiempo total : 40 mins
Porciones: 2
Rinde: 2 tazas
Ingredientes
1 taza de arroz basmati, 1 cucharada de aceite de coco, 1 cucharadita de mantequilla, ¼ de taza de coco rallado, 1 taza de leche de coco, 1 taza de caldo de pollo, sal al gusto, 1 lima (ralladura y jugo), pimienta negra molida al gusto.
Preparación
Enjuaga el arroz hasta que el agua salga limpia; escúrrelo. Calienta el aceite de coco y la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto. Cocina y revuelve el arroz y las hojuelas de coco durante 3 a 4 minutos. Agrega el jugo de lima, luego la leche de coco, el caldo de pollo, la sal y la ralladura de lima. Deja que hierva suavemente, luego tapa y reduce el fuego al mínimo. Cocina durante 20 minutos. Retira del fuego y mantén tapado durante 5 minutos. Revuelve con un tenedor y sazona con pimienta.
Nutrición (aproximada por porción)
Grasas totales 37 g (47 %), grasas saturadas 32 g (159 %), colesterol 5 mg (2 %), sodio 56 mg (2 %), carbohidratos totales 85 g (31 %), fibra dietética 4 g (14 %), azúcares totales 4 g, proteínas 10 g, vitamina C 11 mg (56 %), calcio 42 mg (3 %), hierro 5 mg (26 %), potasio 323 mg (7 %).
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Esperamos que te haya gustado este artículo sobre Receta Arroz con coco y lima.