Receta Salsa de pasta con higos frescos y jamón serrano

Receta Salsa de pasta con higos frescos y jamón serrano

Calificación: 3.9

¿Cómo hacer Salsa de pasta con higos frescos y jamón serrano ?

Tiempo de preparación: 10 mins

Tiempo de cocción: 10 mins

Tiempo total : 20 mins

Porciones: 4

Rinde: 4 porciones

Ingredientes

2 cucharadas de mantequilla, 2 cucharadas de harina de trigo, ½ cucharadita de sal, 1 taza de leche, 6 lonchas finas de jamón serrano, cortadas en tiras finas, 6 higos frescos, sin tallo y cortados en cuartos, 1 cucharada de ralladura de limón, ¼ de cucharadita de condimento de limón y pimienta, o al gusto.

Preparación

Calienta la mantequilla en una cacerola a fuego lento; incorpora gradualmente la harina a la mantequilla derretida, revolviendo constantemente hasta obtener una mezcla homogénea y burbujeante, de 2 a 4 minutos. Agrega la sal y mezcla bien. Retira del fuego y agrega gradualmente la leche, revolviendo hasta que esté suave.

Vuelve a poner la salsa blanca al fuego y llévala a ebullición. Reduce el fuego y cocina a fuego lento.

Cocina el jamón serrano y los higos en una sartén antiadherente a fuego medio hasta que estén calientes, aproximadamente 5 minutos. Incorpora la ralladura de limón y la pimienta de limón a la salsa blanca. Sirve los higos y el jamón serrano sobre la salsa.

Nutrición (aproximada por porción)

Grasas totales 11 g (14%), grasas saturadas 6 g (29%), colesterol 30 mg (10%), sodio 592 mg (26%), carbohidratos totales 21 g (7%), fibra dietética 2 g (9%), azúcares totales 15 g, proteínas 5 g, vitamina C 4 mg (18%), calcio 102 mg (8%), hierro 1 mg (3%), potasio 274 mg (6%).

Esperamos que te haya gustado este artículo sobre Receta Salsa de pasta con higos frescos y jamón serrano.