Receta Pollo envuelto en jamón serrano con higos y queso de cabra.
Receta Pollo envuelto en jamón serrano con higos y queso de cabra.
Calificación: 4.5 
¿Cómo hacer Pollo envuelto en jamón serrano con higos y queso de cabra. ?
Tiempo de preparación: 20 mins
Tiempo de cocción: 45 mins
Tiempo total : 1 hrs 10 mins
Porciones: 6
Rinde: 6 porciones
Ingredientes
2 cucharadas de aceite de oliva, divididas, 2 chalotas picadas, 1 diente de ajo picado, 1 cucharadita de tomillo fresco picado, ¼ de cucharadita de sal, ¼ de cucharadita de pimienta negra molida, ¾ de taza de queso de cabra blando, ½ taza de queso mozzarella rallado, ½ paquete (8 onzas) de queso crema, 6 higos picados, 1 cucharada de albahaca fresca picada, 6 medias pechugas de pollo sin piel ni hueso, 12 lonchas grandes y finas de prosciutto
Preparación
Precaliente el horno a 175 °C (350 °F). Unte una bandeja para hornear con 1 cucharada de aceite de oliva.
Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio; cocine y revuelva las chalotas hasta que estén transparentes, aproximadamente 3 minutos. Agregue el ajo, el tomillo, la sal y la pimienta a las chalotas; cocine y revuelva hasta que desprendan aroma, aproximadamente 2 minutos. Transfiera la mezcla de chalotas a un tazón; incorpore el queso de cabra, el queso mozzarella, el queso crema, los higos y la albahaca hasta que estén bien combinados.
Aplane cada pechuga de pollo sobre una superficie de trabajo hasta que quede fina. Coloque aproximadamente 1/4 de taza de la mezcla de queso de cabra en el centro de cada pechuga. Enrolle el pollo alrededor del relleno y envuelva cada rollo de pollo con 2 lonchas de jamón serrano, cubriendo la abertura con una capa de jamón serrano. Coloque los rollos de pollo en la bandeja para hornear preparada, con la costura hacia abajo.
Hornee en el horno precalentado durante 20 minutos. Dale la vuelta al pollo y continúa horneando hasta que el centro ya no esté rosado y el jamón serrano esté crujiente, aproximadamente 20 minutos más. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe marcar al menos 74 °C (165 °F). Deja reposar el pollo durante 5 minutos antes de servir.
Nutrición (aproximada por porción)
Grasas totales 24 g (31%), grasas saturadas 11 g (57%), colesterol 114 mg (38%), sodio 567 mg (25%), carbohidratos totales 14 g (5%), fibra dietética 2 g (6%), azúcares totales 9 g, proteínas 34 g, vitamina C 3 mg (14%), calcio 179 mg (14%), hierro 2 mg (11%), potasio 429 mg (9%).
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Esperamos que te haya gustado este artículo sobre Receta Pollo envuelto en jamón serrano con higos y queso de cabra..