Receta Salmón con glaseado de granada

Receta Salmón con glaseado de granada

Calificación: 4.0

¿Cómo hacer Salmón con glaseado de granada ?

Tiempo de preparación: 10 mins

Tiempo de cocción: 11 mins

Tiempo total : 36 mins

Porciones: 4

Rinde: 4 filetes

Ingredientes

⅓ taza de jugo de granada, 1 cucharada de salsa de soya (o al gusto), 1 diente de ajo en rodajas, 4 filetes de salmón (de 170 g cada uno), 2 cucharadas de aceite de oliva, ½ granada pelada y con las semillas separadas.

Preparación

En un bol poco profundo y no reactivo, mezcla el jugo de granada, la salsa de soja y el ajo hasta obtener una marinada homogénea. Agrega el salmón y revuelve para que se impregne bien. Tapa y marina durante 15 minutos.

Calienta aceite de oliva en una sartén a fuego medio; agrega el ajo de la marinada y cocina hasta que se dore ligeramente, de 1 a 2 minutos. Vierte la marinada y cocina hasta que se reduzca y espese, formando un glaseado, de 4 a 5 minutos.

Precalienta una parrilla a fuego medio-alto y engrasa ligeramente la rejilla.

Cocina el salmón en la parrilla precalentada hasta que se desmenuce fácilmente con un tenedor, aproximadamente 3 minutos por cada lado. Sirve el salmón cubierto con el glaseado y decorado con semillas de granada.

Nutrición (aproximada por porción)

Grasas totales 23 g (29 %), grasas saturadas 4 g (21 %), colesterol 83 mg (28 %), sodio 307 mg (13 %), carbohidratos totales 17 g (6 %), fibra dietética 0 g (1 %), azúcares totales 16 g, proteínas 30 g, vitamina C 8 mg (39 %), calcio 23 mg (2 %), hierro 1 mg (5 %), potasio 606 mg (13 %).

Esperamos que te haya gustado este artículo sobre Receta Salmón con glaseado de granada.