Receta Pan de calabacín y ciruela
Receta Pan de calabacín y ciruela
Calificación: 4.8 
¿Cómo hacer Pan de calabacín y ciruela ?
Tiempo de preparación: 15 mins
Tiempo de cocción: 1 hrs
Tiempo total : 1 hrs 25 mins
Porciones: 24
Rinde: 2 panes
Ingredientes
2 tazas de calabacín rallado, 1 taza de aceite vegetal, 1 taza de azúcar blanca, 1 taza de azúcar morena compacta, 3 huevos, 2 cucharaditas de extracto de vainilla, 2 tazas de harina de trigo común, 1 taza de harina integral, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de canela molida, ½ cucharadita de levadura en polvo, 3 tazas de ciruelas picadas, 1 cucharada de azúcar blanca, 1 cucharadita de canela molida
Preparación
Precalienta el horno a 175 °C (350 °F). Cubre dos moldes para pan con papel de horno o rocíalos con aceite en aerosol.
En un bol, bate el calabacín, el aceite, 1 taza de azúcar blanca, el azúcar morena, los huevos y el extracto de vainilla hasta que estén bien mezclados. En otro bol, combina la harina de trigo, la harina integral, el bicarbonato de sodio, la sal, 1 cucharadita de canela y el polvo para hornear. Incorpora gradualmente la mezcla de harina a la mezcla de calabacín hasta que la masa esté homogénea; agrega las ciruelas. Vierte la masa en los moldes preparados.
En un recipiente pequeño, mezcla 1 cucharada de azúcar blanca y 1 cucharadita de canela; espolvorea sobre la masa.
Hornea en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio, aproximadamente 1 hora. Deja enfriar en los moldes durante 10 minutos antes de desmoldar y dejar enfriar completamente sobre una rejilla.
Nutrición (aproximada por porción)
Grasas totales 10 g (13 %), grasas saturadas 1 g (7 %), colesterol 23 mg (8 %), sodio 172 mg (7 %), carbohidratos totales 32 g (12 %), fibra dietética 1 g (5 %), azúcares totales 20 g, proteínas 3 g, vitamina C 4 mg (19 %), calcio 25 mg (2 %), hierro 1 mg (6 %), potasio 113 mg (2 %)
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Esperamos que te haya gustado este artículo sobre Receta Pan de calabacín y ciruela.