Receta Galletas de caqui y pasas

Receta Galletas de caqui y pasas

Calificación: 4.7

¿Cómo hacer Galletas de caqui y pasas ?

Tiempo de preparación: 20 mins

Tiempo de cocción: 12 mins

Tiempo total : 32 mins

Porciones: 60

Rinde: 60 galletas

Ingredientes

2 tazas de azúcar blanca, 1 taza de manteca vegetal, 2 huevos, 4 tazas de harina de trigo, 1 cucharadita de sal, 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio, 2 cucharaditas de canela molida, 2 cucharaditas de nuez moscada molida, 2 tazas de pulpa de caqui, 2 tazas de pasta de pasas, 2 tazas de nueces picadas

Preparación

Precalienta el horno a 175 °C (350 °F). Engrasa ligeramente dos bandejas para hornear.

En un tazón grande, bate el azúcar y la manteca vegetal hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa. Incorpora los huevos uno a uno. Agrega la harina, la sal, el bicarbonato de sodio, la canela y la nuez moscada, mezclando bien. Incorpora la pulpa de caqui, la pasta de pasas y las nueces. Coloca cucharadas de masa sobre las bandejas preparadas y extiéndelas ligeramente.

Hornea en el horno precalentado hasta que al presionar la superficie de la galleta, esta recupere su forma, de 12 a 15 minutos. Deja enfriar las galletas en la bandeja durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.

Nutrición (aproximada por porción)

Grasas totales 6 g (8%), grasas saturadas 1 g (6%), colesterol 6 mg (2%), sodio 84 mg (4%), carbohidratos totales 23 g (8%), fibra dietética 1 g (4%), azúcares totales 7 g, proteínas 2 g, vitamina C 6 mg (28%), calcio 13 mg (1%), hierro 1 mg (5%), potasio 118 mg (3%).