Receta Ensalada De Papaya Verde (Som Tam Malakor)

Receta Ensalada De Papaya Verde (Som Tam Malakor)

Calificación: 4.0

¿Cómo hacer Ensalada De Papaya Verde (Som Tam Malakor) ?

Tiempo de preparación: 20 mins

Tiempo de cocción: 10 mins

Tiempo total : 35 mins

Porciones: 2

Rinde: 2 porciones

Ingredientes

¼ taza de cacahuetes, 2 chiles tailandeses picados, 3 dientes de ajo, 1 cucharada de camarones secos, 1 cucharada de azúcar blanca, el jugo de 2 limas medianas, 2 cucharadas de salsa de pescado, 1 papaya mediana pelada, sin semillas y en rodajas, 1 taza de tomates cherry cortados por la mitad, ¼ taza de judías verdes frescas cortadas en trozos de 2.5 cm, ½ zanahoria mediana pelada y rallada, sal y pimienta negra molida al gusto.

Preparación

Precalienta el horno a 175 °C (350 °F). Coloca los cacahuetes en una bandeja para hornear.

Tuéstalos en el horno precalentado hasta que estén fragantes y dorados, de 7 a 8 minutos. Deja enfriar durante 5 minutos.

Muele los cacahuetes tostados, los chiles tailandeses, el ajo, los camarones secos y el azúcar en un mortero o procesador de alimentos. Incorpora el jugo de lima y la salsa de pescado para preparar el aderezo.

Mezcla la papaya, los tomates, las judías verdes y la zanahoria con el aderezo. Sazona con sal y pimienta.

Nutrición (aproximada por porción)

Grasas totales 10 g (13 %), grasas saturadas 1 g (7 %), colesterol 5 mg (2 %), sodio 1126 mg (49 %), carbohidratos totales 37 g (14 %), fibra dietética 7 g (26 %), azúcares totales 17 g, proteínas 9 g, vitamina C 197 mg (985 %), calcio 89 mg (7 %), hierro 2 mg (12 %), potasio 855 mg (18 %).

Esperamos que te haya gustado este artículo sobre Receta Ensalada De Papaya Verde (Som Tam Malakor).