Receta Dulce de pan de dátiles de la bisabuela Cathy
Calificación: 4.3 
¿Cómo hacer Dulce de pan de dátiles de la bisabuela Cathy ?
Tiempo de preparación: 10 mins
Tiempo de cocción: 20 mins
Tiempo total : 8 hrs 30 mins
Porciones: 10
Rinde: 10 porciones
Ingredientes
2 tazas de azúcar blanca, 1 taza de leche, ¼ de taza de mantequilla, 1 taza de dátiles picados, 1 taza de nueces pecanas picadas, 1 cucharadita de extracto de vainilla
Preparación
En una cacerola, mezcla el azúcar, la leche y la mantequilla. Una vez que hierva, deja que hierva sin remover. Calienta hasta que al verter una pequeña cantidad de jarabe en agua fría se forme una bola rígida, o hasta que la mezcla alcance los 120 °C (250 °F), aproximadamente 20 minutos. Retira inmediatamente la cacerola del fuego e incorpora los dátiles, las nueces pecanas y la vainilla a la mezcla de leche.
Humedece bien un trozo de gasa y extiéndelo sobre una superficie plana. Vierte la mezcla de caramelo en el centro de la gasa y enróllala para darle forma de tronco.
Refrigera hasta que se endurezca, de 8 horas a toda la noche. Retira el tronco de la gasa y córtalo en rodajas.
Nutrición (aproximada por porción)
Grasas totales 13 g (17 %), grasas saturadas 4 g (20 %), colesterol 14 mg (5 %), sodio 43 mg (2 %), carbohidratos totales 56 g (20 %), fibra dietética 3 g (9 %), azúcares totales 53 g, proteínas 2 g, vitamina C 0 mg (1 %), calcio 45 mg (3 %), hierro 1 mg (3 %), potasio 201 mg (4 %)
Esperamos que hayas disfrutado esta receta y que te animes a prepararla en casa. Es una opción deliciosa, práctica y perfecta para compartir en cualquier ocasión.
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