Receta Tarta de pera y chocolate
Receta Tarta de pera y chocolate
Calificación: 4.0 
¿Cómo hacer Tarta de pera y chocolate ?
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocción: 50 mins
Tiempo total : 1 hrs 10 mins
Porciones: 8
Rinde: 1 tarta de 9 pulgadas
Ingredientes
1 base de masa quebrada, 6 ½ onzas de chocolate negro al 70%, picado, 1 ½ tazas de almendras molidas, 2 huevos, ½ taza de azúcar extrafina, 6 ½ cucharadas de mantequilla ablandada, 3 peras peladas, sin corazón y cortadas en cuartos
Preparación
Precalienta el horno a 190 °C (375 °F).
Extiende la masa hasta que tenga un grosor de 6 mm (1/4 de pulgada) y úsala para forrar un molde para tarta de 23 cm (9 pulgadas). Pincha la masa con un tenedor y congélala durante 20 minutos para evitar que suba durante el horneado.
Hornea en el horno precalentado durante 10 minutos. Reserva la base. Reduce la temperatura del horno a 165 °C (325 °F).
Calienta una cacerola con aproximadamente un tercio de su capacidad de agua a fuego lento durante unos 5 minutos, luego reduce el fuego al mínimo. Coloca un recipiente resistente al calor sobre la cacerola, asegurándote de que no toque el agua. Agrega el chocolate al recipiente y deja que se derrita. Revuelve lo menos posible para evitar que el chocolate se separe.
Mezcla las almendras molidas, los huevos, el azúcar y la mantequilla en un bol. Agrega el chocolate derretido tibio y revuelve hasta integrar. Vierte la mezcla de chocolate sobre la base de masa horneada.
Coloca las peras sobre la tarta presionándolas sobre la mezcla de chocolate.
Hornea en el horno precalentado hasta que la masa esté dorada y la mezcla firme, de 35 a 45 minutos.
Nutrición (aproximada por porción)
Grasas totales 37 g (47 %), grasas saturadas 10 g (51 %), colesterol 73 mg (24 %), sodio 203 mg (9 %), carbohidratos totales 53 g (19 %), fibra dietética 7 g (26 %), azúcares totales 32 g, proteínas 9 g, vitamina C 3 mg (17 %), calcio 74 mg (6 %), hierro 2 mg (11 %), potasio 291 mg (6 %)
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Esperamos que te haya gustado este artículo sobre Receta Tarta de pera y chocolate.