Receta Pollo asado mariposa con limón y romero

Receta Pollo asado mariposa con limón y romero

Calificación: 4.4

¿Cómo hacer Pollo asado mariposa con limón y romero ?

Tiempo de preparación: 10 mins

Tiempo de cocción: 50 mins

Tiempo total : 1 hrs

Porciones: 6

Rinde: #VALUE!

Ingredientes

1 cucharada de aceite de oliva, o al gusto, 1 pollo entero (de 1,4 kg), sin espina dorsal, sal kosher y pimienta negra molida al gusto, 1 limón cortado en rodajas, 4 ramitas de romero fresco, ½ taza de vino blanco.

Preparación

Precaliente el horno a 200 °C (400 °F). Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio. Coloque una rejilla sobre el papel de aluminio.

Unte aceite de oliva por ambos lados del pollo y sazone generosamente con sal y pimienta negra. Coloque las rodajas de limón y el romero sobre la rejilla y coloque el pollo, con la piel hacia arriba, sobre la rejilla.
Ase en el horno precalentado hasta que ya no esté rosado cerca del hueso y los jugos salgan transparentes, de 45 a 55 minutos. Un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa del muslo, cerca del hueso, debe marcar 74 °C (165 °F).
Transfiera el pollo a una fuente para servir y cúbralo con un trozo de papel de aluminio. Deseche el limón y el romero y retire la rejilla.

Vierta el vino en la bandeja para hornear y despegue suavemente los restos de comida con una cuchara de madera, con cuidado de no romper el papel de aluminio. Cuele los jugos de la bandeja en una cacerola y llévelos a ebullición; cocine hasta que la salsa se reduzca ligeramente, aproximadamente 5 minutos. Vierta la salsa sobre el pollo.

Nutrición (aproximada por porción)

Grasas totales 12 g (15 %), grasas saturadas 3 g (15 %), colesterol 114 mg (38 %), sodio 178 mg (8 %), carbohidratos totales 3 g (1 %), fibra dietética 1 g (3 %), azúcares totales 0 g, proteínas 37 g, vitamina C 14 mg (70 %), calcio 34 mg (3 %), hierro 2 mg (10 %), potasio 354 mg (8 %)

Esperamos que te haya gustado este artículo sobre Receta Pollo asado mariposa con limón y romero.