Receta Pan de dátiles y nueces

Receta Pan de dátiles y nueces

Calificación: 4.0

¿Cómo hacer Pan de dátiles y nueces ?

Tiempo de preparación: 40 mins

Tiempo de cocción: 1 hrs

Tiempo total : 1 hrs 40 mins

Porciones: 24

Rinde: 2 panes

Ingredientes

1 ½ tazas de dátiles sin hueso y picados, 2 ¼ tazas de agua hirviendo, 3 cucharaditas de bicarbonato de sodio, 1 taza de nueces picadas, 2 tazas de azúcar blanca, 3 cucharadas de margarina, 2 huevos batidos, 1 cucharadita de sal, 4 ½ tazas de harina de trigo, 1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación

Mezcla el bicarbonato de sodio con el agua hirviendo. Remoja los dátiles en la solución de agua y bicarbonato durante 30 minutos.

Bate la mantequilla y el azúcar hasta obtener una crema. Agrega los huevos, la vainilla, los dátiles, las nueces, la harina y la sal.

Divide la masa en partes iguales entre dos moldes para pan de 23 x 13 cm (o 21,5 x 11,5 cm) previamente engrasados. Hornea durante 1 hora a 150 °C (o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio). Se puede congelar una vez frío.

Nutrición (aproximada por porción)

Grasas totales 5 g 7%, grasas saturadas 1 g 4%, colesterol 16 mg 5%, sodio 276 mg 12%, carbohidratos totales 42 g 15%, fibra dietética 2 g 6%, azúcares totales 23 g, proteínas 4 g, vitamina C 0 mg 1%, calcio 15 mg 1%, hierro 1 mg 8%, potasio 114 mg 2%