Receta Pan de arándanos y caqui
Receta Pan de arándanos y caqui
Calificación: 4.0 
¿Cómo hacer Pan de arándanos y caqui ?
Tiempo de preparación: 10 mins
Tiempo de cocción: 1 hrs
Tiempo total : 1 hrs 20 mins
Porciones: 20
Rinde: 2 panes
Ingredientes
1 ½ tazas de pulpa de caqui Hachiya maduro, 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio, 2 tazas de azúcar moreno, 4 huevos, ⅔ taza de aceite vegetal, 1 ½ cucharaditas de canela molida, ½ cucharadita de nuez moscada molida, 1 cucharadita de sal, 3 tazas de harina de trigo, 2 tazas de arándanos frescos
Preparación
Precalienta el horno a 175 °C (350 °F). Engrasa dos moldes para pan.
En un bol grande, mezcla la pulpa de caqui con el bicarbonato de sodio. Deja reposar hasta que la pulpa espese, unos 5 minutos. Añade el azúcar, los huevos, el aceite, la canela, la nuez moscada y la sal. Mezcla hasta obtener una masa homogénea. Incorpora la harina y añade los arándanos. Divide la masa entre los moldes preparados, llenándolos hasta dos tercios de su capacidad.
Hornea en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio, aproximadamente 1 hora. Deja enfriar en los moldes durante 10 minutos antes de pasarlos a una rejilla para que se enfríen por completo.
Nutrición (aproximada por porción)
Grasas totales 9 g (11 %), grasas saturadas 2 g (8 %), colesterol 37 mg (12 %), sodio 261 mg (11 %), carbohidratos totales 36 g (13 %), fibra dietética 1 g (5 %), azúcares totales 15 g, proteínas 3 g, vitamina C 13 mg (65 %), calcio 28 mg (2 %), hierro 2 mg (9 %), potasio 117 mg (2 %)
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Esperamos que te haya gustado este artículo sobre Receta Pan de arándanos y caqui.