Receta Ensalada de frutas Rosa Marina

Receta Ensalada de frutas Rosa Marina

Calificación: 4.6

¿Cómo hacer Ensalada de frutas Rosa Marina ?

Tiempo de preparación: 15 mins

Tiempo de cocción: 15 mins

Tiempo total : 9 hrs

Porciones: 24

Rinde: 24 porciones

Ingredientes

1 paquete (16 onzas) de pasta Rosa Marina (orzo), 2 latas (15 onzas) de mandarinas, escurridas y con el jugo reservado, 1 lata (16 onzas) de trozos de piña, escurridos y con el jugo reservado, 1 lata (16 onzas) de piña triturada, escurrida y con el jugo reservado, 1 frasco (4 onzas) de cerezas marrasquino, escurridas y cortadas por la mitad, ¾ taza de azúcar blanca, 2 huevos grandes, 3 cucharadas de harina de trigo, 1 envase (16 onzas) de crema batida (como Cool Whip®)

Preparación

Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Cocine el orzo en el agua hirviendo, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté cocido pero firme al dente, aproximadamente 11 minutos. Escurra y transfiera a un tazón grande. Agregue las mandarinas, los trozos de piña, la piña triturada y las cerezas marrasquino al orzo.

Combine el jugo de las mandarinas, el jugo de los trozos de piña, el jugo de la piña triturada, el azúcar, los huevos y la harina en una cacerola a fuego lento; cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que la salsa espese, de 5 a 7 minutos. Retire la salsa del fuego y deje enfriar, aproximadamente 30 minutos.

Vierta la salsa fría sobre la mezcla de orzo y revuelva para cubrirla. Refrigere hasta que los sabores se mezclen, de 8 horas a toda la noche. Incorpore la crema batida a la mezcla de orzo antes de servir.

Nutrición (aproximada por porción)

Grasas totales 5 g (7%), grasas saturadas 4 g (22%), colesterol 16 mg (5%), sodio 20 mg (1%), carbohidratos totales 35 g (13%), fibra dietética 1 g (5%), azúcares totales 19 g, proteínas 4 g, vitamina C 16 mg (78%), calcio 16 mg (1%), hierro 1 mg (5%), potasio 132 mg (3%).

Esperamos que te haya gustado este artículo sobre Receta Ensalada de frutas Rosa Marina.