Receta Ensalada de caqui, granada y col rizada masajeada
Receta Ensalada de caqui, granada y col rizada masajeada
Calificación: 4.0 
¿Cómo hacer Ensalada de caqui, granada y col rizada masajeada ?
Tiempo de preparación: 25 mins
Tiempo de cocción: 5 mins
Tiempo total : 30 mins
Porciones: 4
Rinde: 4 porciones
Ingredientes
½ taza de nueces de macadamia crudas, 2 cucharadas de jarabe de arce, divididas, 1 pizca de sal
Preparación
Precalienta el horno a 190 °C (375 °F). Cubre una bandeja para hornear con papel vegetal.
Mezcla las nueces de macadamia con 1 cucharada de sirope de arce y una pizca de sal; extiéndelas sobre la bandeja.
Tuesta las nueces de macadamia en el horno precalentado hasta que estén ligeramente doradas, aproximadamente 5 minutos. Retíralas del horno y cúbrelas con 1 cucharada de sirope de arce.
En un bol pequeño, bate el zumo de naranja, el zumo de limón, 1 cucharada de sirope de arce y la pimienta negra molida para preparar el aderezo.
En un bol grande, coloca los trozos de col rizada, 1 cucharada de aceite de oliva y 1/2 cucharadita de sal; masajea con las manos hasta que la col rizada esté tierna, de 3 a 5 minutos. Añade las rodajas de caqui y el aderezo y mezcla bien. Decora con semillas de granada y nueces de macadamia tostadas con sirope de arce.
Nutrición (aproximada por porción)
Grasas totales 18 g (23 %), grasas saturadas 3 g (14 %), sodio 429 mg (19 %), carbohidratos totales 41 g (15 %), fibra dietética 6 g (22 %), azúcares totales 13 g, proteínas 9 g, vitamina C 285 mg (1426 %), calcio 332 mg (26 %), hierro 5 mg (27 %), potasio 1185 mg (25 %)
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