Receta Pan de plátano y melocotón
Receta Pan de plátano y melocotón
Calificación: 4.7 
¿Cómo hacer Pan de plátano y melocotón ?
Tiempo de preparación: 20 mins
Tiempo de cocción: 50 mins
Tiempo total : 2 hrs 10 mins
Porciones: 16
Rinde: 1 pan de 5x9 pulgadas
Ingredientes
¾ taza de azúcar blanca, ½ taza de mantequilla ablandada, 1 cucharada de azúcar morena, 1 cucharada de mezcla instantánea para chocolate caliente, 3 plátanos pelados, 1 durazno grande fresco pelado, sin hueso y cortado en cubos, ¼ taza de leche, 2 huevos, 1 cucharada de extracto de vainilla, 2 tazas de harina de trigo, ½ taza de nueces picadas (opcional), 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, 1 cucharadita de sal
Preparación
Precalienta el horno a 175 °C (350 °F). Engrasa el fondo de un molde rectangular de 13 x 23 cm (5 x 9 pulgadas).
En un bol grande, bate el azúcar blanca y la mantequilla con una batidora eléctrica hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa. Agrega el azúcar morena y la mezcla para chocolate caliente; revuelve bien.
Coloca los plátanos, el durazno, la leche, los huevos y el extracto de vainilla en una licuadora; licúa hasta obtener una mezcla homogénea. Incorpora esta mezcla a la de mantequilla hasta que esté bien integrada.
En otro bol, mezcla la harina, las nueces, el bicarbonato de sodio y la sal; incorpóralos a la mezcla de plátano y mantequilla hasta que la harina esté ligeramente humedecida. Vierte la masa en el molde preparado.
Hornea en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro del pan, este salga limpio, de 50 a 60 minutos. Deja enfriar en el molde durante 5 minutos antes de transferir el pan a una rejilla para que se enfríe por completo.
Nutrición (aproximada por porción)
Grasas totales 9 g (12%), grasas saturadas 4 g (21%), colesterol 39 mg (13%), sodio 279 mg (12%), carbohidratos totales 29 g (11%), fibra dietética 1 g (5%), azúcares totales 14 g, proteínas 3 g, vitamina C 6 mg (28%), calcio 19 mg (1%), hierro 1 mg (6%), potasio 137 mg (3%).
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