Receta Estofado de granada con pollo (Khoresh Fesenjan)
Receta Estofado de granada con pollo (Khoresh Fesenjan)
Calificación: 4.2 
¿Cómo hacer Estofado de granada con pollo (Khoresh Fesenjan) ?
Tiempo de preparación: 15 mins
Tiempo de cocción: 2 hrs 30 mins
Tiempo total : 2 hrs 45 mins
Porciones: 6
Rinde: 6 porciones
Ingredientes
2 cucharadas de aceite de oliva, 1 ½ libras de muslos de pollo troceados, 1 cebolla blanca cortada en rodajas finas, ½ libra de nueces tostadas y molidas finamente en un procesador de alimentos, 1 cucharadita de sal, 4 tazas de jugo de granada, ½ cucharadita de cardamomo (opcional), 2 cucharadas de azúcar (opcional)
Preparación
Calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Coloca el pollo y las cebollas en la sartén y cocina durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agrega el puré de nueces, la sal, el jugo de granada y el cardamomo. Deja que hierva. Reduce el fuego a bajo, tapa y cocina a fuego lento durante 1 hora y media, revolviendo ocasionalmente. (Si la salsa queda demasiado espesa, agrega 1/4 de taza de agua tibia). Agrega el azúcar, ajusta la sazón y cocina a fuego lento durante 30 minutos más.
Nutrición (aproximada por porción)
Grasas totales 39 g (50 %), grasas saturadas 6 g (29 %), colesterol 64 mg (21 %), sodio 445 mg (19 %), carbohidratos totales 95 g (35 %), fibra dietética 3 g (10 %), azúcares totales 83 g, proteínas 24 g, vitamina C 7 mg (33 %), calcio 51 mg (4 %), hierro 4 mg (20 %), potasio 329 mg (7 %).
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Esperamos que te haya gustado este artículo sobre Receta Estofado de granada con pollo (Khoresh Fesenjan).